CHARMAT ROSÉ
METODO:METODO: Charmat lungo
ZONA DI PRODUZIONE: Chizzola
GRADO ALCOLICO: 12,00% vol.
COMPOSIZIONE: Terreni ben strutturati, di medio impasto
VINIFICAZIONE: Le uve rosse vengono raccolte nella seconda decade di settembre, vinificate in rosato dopo la pressatura soffice, il mosto fiore pulito svolge la fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio. Dopo i travasi in primavera viene avviata la spumantizzazione con metodo Charmat lungo.
PROFILO SENSORIALE: Colore rosa tenue con leggeri riflessi ramati, perlage fine e continuo.
Profumo intenso con note delicate di frutti rossi .Sapore ricco, equilibrato, con retrogusto molto persistente.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Particolarmente indicato con salumi, formaggi e primi piatti delicati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Il vino va servito alla temperatura di 6 gradi.
Grado alcolico