DENOMINAZIONE: IGT Vallagarina Gewurztraminer
ZONA DI PRODUZIONE: Chizzola
GRADO ALCOLICO: 12,50% vol
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: terreni ben strutturati, di medio impasto
VINIFICAZIONE: Le uve provenienti da una accurata selezione nel vigneto, vengono raccolte dopo la metà del mese di settembre. Le uve sostano nella pressa per il tempo necessario all’estrazione dei sentori aromatici presenti nella buccia degli acini. Il mosto pulito svolge poi la fermentazione a temperatura controllata in recipienti d’acciaio
PROFILO SENSORIALE: Il vino si presenta con un colore giallo carico con riflessi dorati, un profumo intenso, persistente e speziato che ricorda i chiodi di garofano e i fiori d’arancio. Al sapore è morbido, equilibrato con una persistenza aromatica intensa
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: crostacei di ogni tipo, carni bianche e formaggi a pasta cotta
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Il vino va servito alla temperatura di 12 gradi e stappato al momento.
Grado alcolico 12,50% vol
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