CABERNET

Questo vino nasce da vigneti allevati a guyot in località “LE GIARE”,la bassa produzione per ceppo,un forte diradamento dei grappoli ed un accurata raccolta manuale ne esaltano le caratteristiche. Ottenuto da uve Cabernet Sauvignon e Franc con tradizionale vinificazione in rosso Una lunga macerazione e l’affinamento in piccole botti di legno riescono conferire a questo vino un ottima struttura. Il suo bouquet,che si affina con l’invecchiamento dona un fascino speciale a questo vino.Di colore rubino, tendente al granato il profumo intensamente vinoso,il gusto è pieno,giustamente tannico. Ideale con carni rosse particolarmente saporite,selvaggina e formaggi a pasta dura. Per gustare al meglio questo vino si consiglia di servirlo almeno un ora dopo aver stappato la bottiglia ad una temperatura di 18/20°C.,possibilmente in bicchiere grande.