MARZEMINO

Marzemino

DENOMINAZIONE: DOC TRENTINO MARZEMINO
ZONA DI PRODUZIONE: Chizzola in Vallagarina

GRADO ALCOLICO: 12,50% vol.

COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Conoide di deiezione con traccie basaltiche

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola Trentina

VINIFICAZIONE: Le uve, dopo un accurata selezione nel vigneto, vengono raccolte alla fine del mese di settembre. La fermentazione in serbatoi di acciaio per 8-10 giorni, favorendo l’estrazione dalle bucce del colore e della fragranza che caratterizzano il prodotto.
I microelementi presenti in questi terreni donano al vino una caratteristica personalità.

PROFILO SENSORIALE: Il colore è rubino vivo con riflessi violacei, ricorda la viola anche nel profumo. Al palato risulta delicato,suadente, morbido e giustamente tannico.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO: a pietanze raffinate e saporite

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 gradi e stappato al momento della mescita.