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Selezione_194

CHARMAT ROSÉ

METODO:METODO: Charmat lungo

ZONA DI PRODUZIONE: Chizzola

GRADO ALCOLICO: 12,00% vol.

COMPOSIZIONE: Terreni ben strutturati, di medio impasto

VINIFICAZIONE: Le uve rosse vengono raccolte nella seconda decade di settembre, vinificate in rosato dopo la pressatura soffice, il mosto fiore pulito svolge la fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio. Dopo i travasi in primavera viene avviata la spumantizzazione con metodo Charmat lungo.

PROFILO SENSORIALE: Colore rosa tenue con leggeri riflessi ramati, perlage fine e continuo.
Profumo intenso con note delicate di frutti rossi .Sapore ricco, equilibrato, con retrogusto molto persistente.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Particolarmente indicato con salumi, formaggi e primi piatti delicati

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Il vino va servito alla temperatura di 6 gradi.
Grado alcolico

 

 

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